紐約 – Loews Hotels推出了Loews Hotels的新鮮紮根，這是一項烹飪計劃，將可持續性帶到其食品和飲料產品的最前沿。 Loews Properties將提供由當地採購的成分製成的手工製作的沙拉，實施品牌對負責任的採購，支持當地農場的承諾，並為客人提供植根於地區農業的菜餚。
類似於Loews的飲料計劃，其中包括區域口味和手工成分，新鮮由Loews Hotels Initiative植根於每個目的地的本地收穫。每種沙拉都來自區域供應商，將採用與Loews的可持續發展目標保持一致的季節性成分。
食品，飲料和設計高級副總裁馬克·魏斯（Mark Weiss）說：“誠實的食物和誠實的伙伴關係是我們方法的核心。” “新鮮紮根於Loews酒店不僅支持當地農民，而且還確保我們的客人享受由天然，健康和負責任的食材製成的餐點。通過與當地供應商合作，可持續性成為Loews用餐體驗的重要組成部分。”
每種沙拉都有來自農場和供應商的本地食材。該計劃將在Loews投資組合中啟動，併計劃擴展到宴會並實現經驗。
樣品產品包括：
- 洛斯阿靈頓酒店： 甜菜和柑橘沙拉
- 洛斯邁阿密海灘酒店： 當地的burrata沙拉
- Loews芝加哥酒店： 小寶石沙拉
- 洛斯·科羅納多灣度假村： 加利福尼亞尼科斯沙拉
- Loews堪薩斯城酒店： 斯蒂爾威爾沙拉
Loews Hotels Initiative紮根的新鮮植根是該品牌對提供天然食品選擇的更廣泛承諾的一部分，重點是負責任的食材。
