由經驗主導的酒店集團Liquid and Larder策劃的兩個食品和飲料場所在悉尼夏娃酒店開業。
1月28日，星期二，距官方酒店開業前兩週，當代墨西哥餐廳和Lottie的Mezcaleria；歐洲風格的鄰里酒店酒吧朱利葉斯（Bar Julius）開始歡迎他們的第一批顧客。
亞歷杭德羅·韋爾塔（Alejandro Huerta）（墨西哥的前喜劇演員，諾瑪·哥本哈根和普約爾）與洛蒂（Lottie）的主廚一起，與集團行政總廚Pip Pratt一起提供受Huerta的經驗，遺產和對墨西哥美食的熱情影響的菜單。
“我覺得我正是我要去的地方，”惠爾塔說。
“我很喜歡與PIP緊密合作，以幫助將此菜單栩栩如生，展示一些墨西哥最好的口味和當地食材，這些菜單將挑戰錫德尼西島對墨西哥美食的看法。
“我很高興能展示新菜，其中一些是受我的成長興趣的啟發，並繼續發展洛蒂的用餐體驗，因為我們歡迎我們的第一批客人到我們的屋頂天堂。”
Bar Julius位於浸信會街上，看到主廚，Will Francis（Ex Cam和Hooper London），將全天用餐帶到一個新的水平，提供帶有扭曲的早餐釘，小酒館風格的菜餚，以及世界一流的葡萄酒和葡萄酒和葡萄酒和葡萄酒和葡萄酒雞尾酒清單。
Liquid and Larder創始人詹姆斯·布雷迪（James Bradey）說：“我們已經花了多年的時間在現有場所的食物，飲料和服務來完善優質的款待。”
“現在，與洛蒂（Lottie）和朱利葉斯（Bar Julius）在前夕，這些餐廳為我們的投資組合和悉尼帶來了全新的東西，這些東西真的很特別。”
