萬豪國際集團推出免費學徒計劃，應對解決該地區廚師短缺問題的挑戰。
萬豪烹飪學院是一項基於工作場所的計劃，旨在通過結構培訓、持續指導和評估以及職業發展機會培養經過認證的熟練烹飪專業人士，旨在增強澳大利亞、新西蘭和太平洋地區的酒店業勞動力隊伍。
完成該課程後，參與者將獲得商業烹飪三級證書，並獲得萬豪國際酒店的職位。
“我非常自豪能夠將萬豪烹飪學院引入該地區，”萬豪國際集團澳大利亞、新西蘭和太平洋地區副總裁 Jason Nuell 說道。
“該計劃利用烹飪培訓的最佳實踐，為年輕人才提供接受我們產品組合中許多著名廚師的培訓和指導的機會。
“再加上現場提供的認證學習模塊、激勵性薪酬以及在我們眾多領先酒店之一工作的機會，這是在萬豪收穫豐厚職業生涯的起步基礎。
“萬豪烹飪學院代表著對酒店人才未來的重大投資，確保我們在該地區的酒店持續卓越和競爭力。”
根據這項為期兩年的計劃，萬豪酒店的內部行政總廚將提供由各州註冊培訓機構提供的綜合行業標準模塊的結構化培訓，將理論知識與實踐經驗相結合。
在初步定位後，該計劃將深入介紹專業廚房操作，包括詳細介紹烹飪技術、食品安全和廚房管理的核心培訓模塊，以及涵蓋糕點、屠宰、國際美食和可持續發展實踐的專業模塊。
學員還將被邀請參加在墨爾本舉行的年度烹飪研討會。
萬豪國際集團還將提供專業工具、刀具和製服。
受訓人員的不合格廚師獎勵費率將至少為每小時 25.85 澳元，比澳大利亞標準學徒獎勵費率（每小時 15.46 澳元）增加 67%。
該計劃針對的是高中畢業生、職業轉換者、VET 酒店管理學生或對烹飪和酒店管理感興趣的候選人。
澳大利亞住宿協會首席執行官詹姆斯·古德溫 (James Goodwin) 對這一舉措表示歡迎，並表示這有助於吸引更多學徒進入該行業。
“多年來，廚師短缺一直是該行業的結構性長期障礙，”古德溫說。
“萬豪烹飪學院是一項行業領先的計劃，能夠很好地解決技能短缺問題，並具有吸引和留住人才的巨大潛力。
“該計劃提供的計劃內容和激勵措施有可能吸引更多學徒並將他們留在該行業，為企業及其員工提供財務保障。”
該計劃在澳大利亞啟動，萬豪國際集團在澳大利亞擁有 33 家酒店和度假村，併計劃未來將該計劃擴展到新西蘭和太平洋島嶼。
參與該計劃開發的墨爾本威斯汀酒店行政總廚 Apoorva Kunte 相信該計劃將為許多人提供令人興奮的職業機會。
“萬豪烹飪學院的推出是萬豪的一項富有遠見的舉措，”他說。
“我於 2013 年在印度麗思卡爾頓酒店開始了萬豪國際集團的職業生涯，從那時起，我一直在孟加拉國的威斯汀品牌、悉尼喜來登大酒店以及目前在墨爾本威斯汀酒店工作，”他說。
“我期待與我們嶄露頭角的烹飪人才合作，在他們在萬豪國際集團開啟漫長而成功的職業道路時分享我的知識。”
萬豪酒店因其烹飪專業知識而備受推崇，多家餐廳和酒吧獲得了頂級行業獎項。
意向書現已開放，學徒期將於 2026 年 2 月開始。
