2024年3月的數百萬美元的La Jolla酒店的數百萬美元翻新，希爾頓（Hilton）的Curio Collection，推出了Sea＆Sky，這是頂層公寓層的新餐廳。在行政總廚歐內斯特·洛佩茲（Ernest Lopez）的帶領下，海到餐桌的餐廳設有優雅的主餐廳，私人用餐區，表演廚房和寬敞的酒吧。屢獲殊榮的酒店設計公司Hirsch Bedner Associates（HBA）從La Jolla的沿海環境中汲取了靈感，被稱為“聖地亞哥的珠寶”。 HBA洛杉磯高級設計師Lauren Hausner說：“在加利福尼亞風景最美的城市之一，我們對太平洋的令人嘆為觀止的全景。 “借助餐廳的11樓地理位置，我們玩了寧靜的收盤水調色板和日落的豐富性，使我們的設計團隊能夠插入出意想不到的流行音樂的娛樂性，充滿活力的色彩。通過製作一個環境，可以增強周圍的自然美景並在戶外帶來室外的環境，我們試圖在海上和天空之間創造一種賓客的感覺。 ”為了促進這種感覺，HBA團隊選擇了帶有“柔軟，清掃曲線，舒適和触覺的內飾”的家具。在織物的選擇中，我們將寧靜的藍調匯集在一起，以向衝浪和天空點頭，但也將濃郁的皮革質地融合在一起，以使其更加顆粒感（如沙子）和自然力量，以尊重自然界中發現的材料平衡。選擇了桌子和條形上的石頭裝飾以增加空間的興趣。……木地板是經典的，既經典又有架子，但在架子上進行了陳述，並在架子上鋪平了一塊，並在鋪上了一塊鋪平的東西。 HBA洛杉磯與供應商合作，他們定制了設計的家具和固定裝置的海洋和天空，其中包括“與藍鳥照明密切合作開發的照明固定裝置，他們將我們的視野轉化為有形的元素，從而增強了我們對空間的敘述，” Hausner與Hausner有關。
1懸崖和海岸
凹槽的石灰石沿著酒吧的前部喚起了大自然雕刻的海懸崖，而強調地板瓷磚讓人回想起沿著海岸收集的海玻璃。
2對航海的點頭
編織的繩索暗示著海面的船隻，並用作主餐廳和私人餐廳之間的分隔線。
3自然風格的口音
葉狀天花板元素是從重新裝飾空間中保留的。豪斯納說：“我們改變了飾面，以使細節煥然一新。” “總的來說，它與自然風格的設計合作，因此我們為它恢復了新的生活，使舊生活再次新。”
4海灘生活方式
Hausner解釋說：“我們的藝術品選擇的靈感來自當地文化及其精緻且無憂無慮的本質。” “光滑，黑白攝影捕捉了該地區悠久的歷史，而充滿活力的作品則慶祝了整個世代相傳的地方的隨和海灘生活方式。”
