酒店利潤率衡量的利潤率佔收入的百分比，被認為是酒店運營效率的良好指標。在2023年和2024年，酒店利潤率的總營業利潤（GOP）和利息，稅收，折舊和攤銷（EBITDA）水平的收益下降，表明運營和所有權支出的速度都比收入更大。基於CBRE 2025年2月，Hotel Horizons投資績效 預測，這種趨勢預計將持續到2025年，並可能超出了幾年。
隨著收入增長的預測和對通貨膨脹興起的恐懼的預測（密歇根大學，2025年3月），所有人都集中在2025年的酒店運營費用上。在本文中，我們專注於2024年在2024年上漲的某些運營費用，並提供了有關2025年如何監控和控制2025年的Preelimal Spame 5 splay 5 sprouly threpy of 2,600的指導。
GOP之前和之後
在2024年，GOP上方的酒店營業報表的費用同比增長4.1％，高於GOP以下3.6％的增長。這兩種指標均高於一年中酒店總收入的2.3％，這一趨勢在所有物業類型的趨勢上都是一致的，除了有限服務和擴建停車酒店。通常，物業經理對GOP上方的費用與GOP以下的費用更有控制權，而GOP的費用在本質上更固定並由所有權控制。
在下面，我們重點介紹了在2024年在百分比上大大增加的運營和未分配的部門費用。雖然其中一些費用可能在美元基礎上不顯著，而是按百分比變更分析增長，或者是可用的房間（PAR），但相對可變性的指標是相對可變性的指標，因此需要控制費用。
房間（部門收入增加2.2％）
房間部門的費用很大，因此，最好通過每佔每佔每塊房間（POR）的基礎進行分析。 2024年房間部門內部的成本最大的是代理委員會（6％）和免費食品和飲料（3.9％）。代理商委員會與客人用來預訂房間的渠道有關，而免費的餐飲則受品牌標準和忠誠度計劃的影響以及購買的食品和飲料的成本。
食品和飲料（部門收入增加2.8％）
隨著雜貨店的價格上漲，酒店的食品和飲料成本也一樣。令人驚訝的是，2024年的食品和飲料的聯合購買比2023年低2.3％。但是，食品和飲料成本的下降受收入來源變化的影響，而不是成本控制的變化，更多的是。酒店降低了他們的歷史餐廳產品和服務水平，而集團業務又返回。這導致了自助餐和宴會的收入更大的貢獻，這兩者都提供了較低的食品成本比率。此外，我們觀察到2024年飲料收入的下降，這導致酒店購買飲酒。
儘管糧食和飲料的成本正在下降，但在該部門，勞動力和運營供應成本分別增加了4.5％和9.4％。
未分配（酒店總收入增加2.3％）
未分配部門內的費用大多是固定的。因此，當這些費用以大於收入的速度增長時，它們可能會對利潤率產生嚴重的負面影響。在未分配的部門中，四個成本遠高於2024年收入增長的速度：
•由於信用卡委員會的收入佔收入的百分比，因此這筆費用增加了4.4％，而酒店的總收入僅增長了2.8％，這是令人驚訝的。
•實施新技術的成本有助於將信息和電信部門的費用提高5.1％。
•與特許經營相關的費用也佔收入的百分比，增長了3.9％。賓客忠誠度計劃收費在此費用類別中的成本中增加最大。
•維護部門的成本增加了5％，這表明勞動力和物資成本的上升以及延期的翻新項目。
人工（酒店總收入增加2.3％）
勞動力支出分配給每個運營和未分配的部門（公用事業除外），但是由於它們是酒店的最大運營費用，因此應分散分析此費用。
在2024年，樣本的薪水，工資和員工福利的總成本增加了4.8％。根據勞工統計局的數據，一年中酒店業員工的平均每小時薪酬增加了4％，這意味著樣本中平均酒店的工作時間增加了0.8％。
使用這種相同的方法來分析過去六年中酒店人工效率的趨勢，我們發現自2019年以來，樣本中典型酒店工作的小時數量下降了7.4％，而為薪酬支付的美元卻增加了22.1％。總而言之，酒店的工作時間更少，這表明運營商不得不填補公開位置，以及削減服務和酒店為客人提供的服務和便利設施的削減。
非運營費用（酒店總收入增加2.3％）
儘管酒店經營者對GOP以下的費用的控制權有限，但業主有能力提出上訴並談判新合同。
•隨著收入和利潤增長的繁重，2024年調查樣本的管理費僅增加了1.1％，低於收入增長的2.3％。我們觀察到與2023年相比，2024年獲得激勵管理費的運營商數量有所下降。
•2024年，由於市政當局尋求補充其保險箱，財產稅付款增加了4.3％。
•保險費繼續以兩位數的速度增加，2024年增長了17.4％。
成本控制
CBRE Hotels Asset Management負責監督全球45家酒店的運營，代表業主監視酒店運營商的性能。今年，我們為所有者和運營商提供以下成本控制建議：
勞動
由於酒店管理公司的激勵措施和流程未經過嚴格的評估，因此勞動力成本的上升趨勢不斷增強，這繼續強調對勞動生產率進行嚴格監督的需求。
隨著集團業務的回歸，酒店正在利用更多的合同勞動力，而這種額外的幫助率很高。必須對勞動進行微觀管理，資產經理正在專注於按職位評估每個部門的職位，並在可能的情況下，要求酒店交叉利用員工。
每天通過輪班進行人員配備的密切監督，並了解每位主管或經理的員工人數將允許操作員減少不必要的職位，並右派企業提高生產率並具有可持續的利潤率。
來賓服務費用
委員會的增長近三倍。一流的柔軟度正在促使酒店更多地依靠第三方來產生收入。從OTA到公約住房中介機構，每次預訂的成本都在不斷上升。
住在每家酒店的忠誠會員的成本也在增加，資產經理必須仔細檢查預訂，以確保業務類型，每筆業務的成本以及這些預訂的安置，使盈利能力最大化。可以在每個部門的免費禮物和服務，免費餐飲，服務恢復和來賓設施費用類別中找到與滿足忠誠會員需求相關的其他費用。當整個酒店加起來時，它可以以服務或品牌標準的名義轉化為數十萬美元。與禮物和免費服務的數量和規模相對，我們必須重新獲得卓越的服務才能贏得客人的忠誠度。
公司資源
我們投資組合中的品牌和經理的種類繁多，使我們能夠比較每個品牌和經理的談判能力，這使我們可以看到酒店利用公司資源來談判合同和購買的知名度。
技術
必須將IT系統視為必須證明ROI的資本支出。在2025年的預算季節，我們觀察到此訂單項目中一些最高的增長，因此需要進一步審查。
達到平衡
我們專注於右派業務的關注不僅僅是削減成本。這是關於實施審慎的商業實踐，消除非必需的成本和服務，減少浪費，改變工作場所以支持生產力，並恢復可接受且可持續的盈利水平。
