飯店集團 Liquid and Larder 將於 1 月在雪梨伊芙飯店 (The Eve Hotel Sydney) 頂樓推出一家全天候墨西哥餐廳和 Mezcaleria。
Lottie 周圍環繞著鬱鬱蔥蔥的綠樹，毗鄰 The Eve 的屋頂泳池，提供飲料和露天餐飲，可欣賞薩利山 (Surry Hills)、雷德芬 (Redfern) 及週邊地區的美景。
場地擁有 107 個座位，屋頂可伸縮，中央設有 27 個座位的大理石吧台、開放式廚房，屋頂西側設有 28 個座位的半私人用餐區。
Lottie 的景觀由 360 Degrees Landscape Architects 的 Daniel Baffsky 負責景觀設計，並由雪梨本地人 George Livissianis 設計，融合了有質感的辣椒水磨石、向 Redfern 屋頂致敬的粉紅色洞石和奢華的長椅。
Liquid and Larder 聯合創始人 James Bradey 表示：“澳洲只有少數高檔墨西哥餐廳，因此我們肩負起在 Lottie 打造非凡美食的任務。”
「最近在洛杉磯度過了一段時光，我們受到洛杉磯如何以現代方式處理墨西哥美食的啟發，並意識到是時候捍衛這種在澳洲通常被歪曲的美食了。
「我們很高興能夠在雪梨無與倫比的環境中向我們展示當代墨西哥的面貌，在這裡您可以逃離地下世界，沉浸在微風中漂浮的白柯巴瑪雅香的令人陶醉的香味中，然後將自己帶到您想去的地方是。
Lottie 的菜單以正宗的墨西哥風味為基礎，採用新鮮的澳洲食材烹製而成。
Liquid and Larder 行政總廚 Pip Pratt 表示：“Lottie 將展示充滿活力和活力的烹飪景觀，展現墨西哥豐富的傳統和文化多樣性，同時融入現代烹飪技術和全球影響力。”
“這種美食超越了炸玉米餅和墨西哥捲餅等傳統菜餚，提供了廣泛的精緻和創新創意。”
